Knuspriger Tofu – einfach & lecker

Knuspriger Tofu kann richtig würzig sein – du musst ihn nur richtig zubereiten! Mit ein paar einfachen Zutaten und der Heißluftfritteuse (oder dem Backofen) bekommst du perfekt gebackenen Tofu, der außen knusprig und innen saftig bleibt. Perfekt als Snack, Topping für Bowls oder als Eiweißquelle in deinem Essen.

Warum Tofu so gesund ist

Tofu ist nicht nur lecker, sondern auch richtig gesund! Der pflanzliche Eiweißlieferant ist besonders gut für Frauen in den Wechseljahren. Tofu enthält Isoflavone – pflanzliche Stoffe, die die körpereigenen Hormone unterstützen können. Diese haben eine positive Wirkung auf den Hormonhaushalt und können helfen, typische Wechseljahresbeschwerden wie Hitzewallungen oder Stimmungsschwankungen zu lindern. Außerdem ist Tofu arm an gesättigten Fetten und eine super Eiweißquelle, was ihn zu einer idealen Wahl für eine basische Ernährung macht.

Die richtige Vorbereitung macht den Unterschied

Damit der Tofu knusprig wird, sollte er schön fest sein. Außerdem solltest du ihn gut trocken tupfen / pressen. Schneide ihn in kleine Würfel, damit er überall gleichmäßig bräunt. Die Mischung aus Sojasauce, Knoblauch und Paprikapulver sorgt für eine herzhafte Würze. Die Speisestärke hilft, dass die Würfel eine richtig schöne Kruste bekommen.

Ab in die Heißluftfritteuse

Sie benötigt wenig bis gar kein Öl, um Lebensmittel knusprig zu machen. Jetzt kommt der Tofu bei 200 °C für 12–15 Minuten in die Heißluftfritteuse. Zwischendurch einmal durchschütteln, damit er gleichmäßig braun wird. Du kannst ihn auch im Backofen machen – einfach auf ein Blech legen und bei 200 °C für ca. 20 Minuten backen.

So kannst du ihn genießen

Der knusprige Tofu schmeckt pur als Snack oder als Topping für Salate, Bowls und Gemüsepfannen. Auch unser Kimchi nach Wakeup, ist dazu einfach köstlich! Probiere auch andere Gewürze wie z.B. Universal Gewürzmischung