Dieses Ofengericht ist eine schnelle und köstliche Möglichkeit, den aromatischen Hokkaido-Kürbis zuzubereiten. Die Kürbisspalten werden mit einer Mischung aus Olivenöl, Kräutersalz, Pfeffer und optional exotischem Wakeup-Gewürz India mariniert und dann im Ofen goldbraun gebacken. Der Kürbis wird wunderbar weich, mit einer leicht knusprigen Außenhaut. Durch die Beigabe von frischen Frühlingszwiebeln und saftigen Cocktailtomaten entsteht ein herrliches Zusammenspiel von süßlichen und würzigen Aromen.

By Manuela Kosmehl