Ob als stückige Suppe oder als Cremesuppe, ein Genuß
Champignon-Zucchinisuppe
Zutaten
- 1 kl. Stück Sellerie
- 1 Stange Porree
- 2 mittelgroße Möhren
- 1 kl. Stück Blumenkohl
- ½ Bund Petersilie
- 5-6 mittelgroße Kartoffeln
- 3 mittlere Zucchini
- 500g frische Champignons
- 2-3 EL Wakeup-Hefe- Gemüsebrühe
- je 2 TL Wakeup-Gewürzmischung mild und scharf
- Muskatnuss
- evtl. etwas Wakeup-Kräutersalz
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
- Schritt 1
Alle Zutaten in kleine Würfel schneiden, in einen Topf geben.
- Schritt 2
Die Gewürze hinzufügen und alles mit Wasser auffüllen, bis das Gemüse bedeckt ist.
- Schritt 3
Alles miteinander vermengen, ankochen und ca. 20 min vor sich hin köcheln lassen.
- Schritt 4
Wenn man sie eher cremig mag. Dann einfach etwas mit dem Zauberstab pürieren.
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By Tatty
- Portionen: ca. 3 - 4 Portionen
- Schwierigkeit:
- Bewertung:
- Veröffentlicht: 21. Januar 2025
