Kichererbsen-Kokos-Curry: Ein farbenfrohes Wunder für deine Küche

Kennst du diese Tage, an denen der Kühlschrank eigentlich leer aussieht, man aber trotzdem Lust auf etwas richtig Gutes hat? Dieses Curry ist mein absoluter Retter in solchen Momenten. Es ist unglaublich cremig, herrlich würzig und eines meiner absoluten Lieblingsgerichte. Das Schöne daran ist, dass du es fast wie ein kleines Experiment betrachten kannst. Es eignet sich nämlich wunderbar, um sämtliche Gemüsesorten zu verarbeiten, die vielleicht schon ein paar Tage in deinem Fach liegen. Es schmeckt jedes Mal ein bisschen anders, aber immer fantastisch.

Warum dieses Curry deinem Körper so gut tut

Kichererbsen sind wahre Helden der Pflanzenwelt. Sie liefern dir eine ordentliche Portion Eiweiß und viele Ballaststoffe, was dafür sorgt, dass du dich nach dem Essen richtig zufrieden und für viele Stunden satt fühlst. Das ist ideal, um Heißhunger zu vermeiden und dein Wohlbefinden, gerade auch in den Wechseljahren, stabil zu halten. Die Kokosmilch liefert dir wertvolle Fette, die dem Körper Energie schenken, ohne ihn zu beschweren.

Wähle dein Gemüse frei nach deinen Vorlieben… oder Resten

Die Kombination mit frischem Gemüse wie Paprika, Möhren und grünen Bohnen versorgt dich zudem mit einer bunten Mischung aus Vitaminen. Currypulver enthält oft Kurkuma, das deinen Stoffwechsel sanft unterstützt und für ein gutes Bauchgefühl sorgt. Ein wichtiger Hinweis für deine Planung: Wenn du das Curry pur oder Mit Unserem basischem Bio Reis genießt, ist es eine wunderbare Vitalmahlzeit.

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