Berliner Ballen / Krapfen

Berliner Ballen/Krapfen – Genuss ohne Reue

Berliner Ballen / Krapfen gehören zu den Klassikern der deutschen Backkunst und sind besonders in der Faschingszeit beliebt. Doch mit diesem Rezept musst du kein schlechtes Gewissen haben! Die Verwendung von Wakeup-Dinkel Keimmehl und Wakeup-NullZucker macht diese Leckerei leichter und bekömmlicher. Durch die basische Zusammensetzung eignen sich diese Krapfen auch hervorragend für eine gesunde Ernährung in den Wechseljahren. Du kannst naschen, ohne deinen Stoffwechsel zu belasten!

Dinkel Keimmehl – Die gesunde Alternative

Keimmehl Dinkel BIO ist eine wunderbare Basis für diese Krapfen. Im Vergleich zu herkömmlichem Weizenmehl ist es reich an Ballaststoffen und wertvollen Mineralien wie Magnesium und Eisen. Das hilft nicht nur der Verdauung, sondern unterstützt auch den Energiestoffwechsel – besonders wichtig in den Wechseljahren, wenn der Körper sich hormonell umstellt. Dinkel ist zudem leicht verdaulich und wirkt basisch, was Säureansammlungen im Körper entgegenwirkt. Das fördert ein gutes Wohlbefinden und kann Heißhungerattacken vorbeugen, die gerade in den Wechseljahren häufig auftreten.

NullZucker – Süß genießen ohne Reue

Der Wakeup-NullZucker macht die Krapfen angenehm süß, ohne den Blutzuckerspiegel in die Höhe zu treiben. Gerade in den Wechseljahren ist es wichtig, den Insulinspiegel stabil zu halten, um Heißhungerattacken und Gewichtszunahme zu vermeiden. NullZucker ist die ideale Wahl, wenn du auf Zucker verzichten, aber nicht auf den süßen Genuss verzichten möchtest.

Leichter Genuss dank fettarmer Zubereitung

Die Krapfen werden in neutralem Öl frittiert, das sich gut erhitzen lässt und keine Transfette bildet. Damit bleibt der Geschmack herrlich leicht und bekömmlich.

Ein Tipp – Lass die Krapfen nach dem Frittieren gut auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Fett zu entfernen. So genießt du sie besonders kalorienarm und leicht verdaulich. Am besten schmecken sie übrigens frisch noch am selben Tag!

Als Variante

zu unserem Fruchtaufstrich Kirsche kannst du die Berliner Ballen / Krapfen auch mit unserem Schokoladenmousse Vital füllen. Natürlich kannst du sie auch einfach Pur ohne alles genießen