Basische Apfelpfannkuchen – leicht, fruchtig & einfach gut fürs Bauchgefühl

Diese basische Apfelpfannkuchen sind ein echter Wohlfühlklassiker sind schnell gemacht, wunderbar fruchtig und vor allem: herrlich leicht. Du brauchst nur ein paar einfache Zutaten, eine gute Pfanne und ein paar Äpfel – und schon steht ein Frühstück, Snack oder süßes Abendessen auf dem Tisch, das nicht nur sättigt, sondern auch richtig gut tut.

Vital, fruchtig und Fluffig

Besonders schön an diesem Rezept: Es kommt ganz ohne klassischen Zucker, Milch oder Weißmehl aus. Stattdessen verwendest du Wakeup Dinkel Keimmehl – gut bekömmlich, nährstoffreich und basenüberschüssig. Mit NullZucker für die angenehme Süße und dem milden Wakeup Haferdrink entsteht ein Teig, der schön fluffig ist, sich gut ausbacken lässt und perfekt zu den zarten Apfelscheiben passt.

Die Zutaten machen den Unterschied

Gerade in den Wechseljahren, wenn der Körper sensibler auf Zucker und stark verarbeitete Lebensmittel reagiert, sind solche Alternativen Gold wert. Diese Pfannkuchen belasten nicht, sondern schenken Energie, halten den Blutzucker stabil und unterstützen den Stoffwechsel durch ihre ausgewogene Nährstoffzusammensetzung. Äpfel liefern zudem Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe, die die Verdauung unterstützen und entzündungshemmend wirken können.

Schmecken warm & kalt

Ob mit etwas Zimt, einem Klecks Mandelmus oder einfach pur – diese Pfannkuchen schmecken nicht nur im Sommer, sondern zu jeder Jahreszeit. Außerdem lassen sie sich auch sehr gut vorbereiten und am nächsten Tag mitnehen, ob als Mittagsgericht oder bei einem Ausflug.

So oder so – sie sind jedes Mal ein kleiner Genussmoment.

Ihr mögt es doch eher Herzhaft? Dann versucht doch mal die Pfannkuchen mit Champignons.