Herzhafte Spitzkohl-Pfanne mit Linsen: Ein gesundes Spar-Gericht für jeden Tag

Manchmal muss man in der Küche einfach kreativ werden, besonders wenn man merkt, dass die Preise für Fleisch immer weiter steigen. Dieses Gericht ist ein echtes Wunder, wenn es darum geht, den Geldbeutel zu schonen und trotzdem ein sattes, zufriedenes Gefühl im Bauch zu haben. Mit nur einer kleinen Menge Hackfleisch zauberst du eine riesige Portion auf den Tisch, die herrlich würzig schmeckt und richtig gemütlich wärmt. Es ist eines dieser Rezepte, die beweisen, dass gesundes, Proteinreiches Essen nicht teuer sein muss, wenn man die richtigen Zutaten kombiniert.

Warum diese Schmorpfanne deinem Körper so gut tut

Der Spitzkohl ist in der Saison nicht nur unschlagbar günstig, sondern auch ein heimischer Star für deine Gesundheit. Er ist viel zarter und leichter verdaulich als sein großer Bruder, der Weißkohl, und steckt voller Vitamin C, das dein Immunsystem unterstützt. Das Beste an dieser Pfanne ist aber die Kombination mit den Linsen. Rote Linsen sind fantastische Eiweißlieferanten und machen dich richtig lange satt. Wenn du noch eine Schippe drauflegen möchtest, kannst du wunderbar braune Linsen nehmen. Diese haben eine festere Schale und liefern dir noch mehr Ballaststoffe, was deine Verdauung so richtig in Schwung bringt und für ein stabiles Wohlbefinden sorgt. Durch den Kreuzkümmel wird das Gericht zudem besonders bekömmlich, da er hilft, die typischen Blähungen durch den Kohl zu vermeiden. So fühlst du dich nach dem Essen leicht und energiegeladen.

Ein kleiner Tipp für dich

Solltest du dich für die braunen Linsen entscheiden, achte darauf, dass diese meist ein paar Minuten länger brauchen als die roten. Du kannst sie auch vorher kurz einweichen, dann geht es beim Schmoren schneller. Dieses Gericht lässt sich übrigens hervorragend am nächsten Tag aufwärmen, da die Aromen dann noch tiefer eingezogen sind.

Ebenso preiswert und voller Vitalstoffe ist diese Türkische Linsensuppe.