Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren

Danach das Mehl, das Salz und Zitronensaft sowie Zitronenschale dazugeben und zu einem Teig kneten

Diesen 2 Stunden kühl stellen

Dann den Teig auf bemehlter Fläche ausrollen, bzw. flach drücken, damit man mit den Förmchen den Teig ausstechen kann (Ich habe dafür welche, die gleich die oberen Teile so ausstechen, dass ein Stern in der Mitte frei bleibt.)

Basische Spitzbuben vor dem Backen

Bei 150° die Plätzchen ca 15 Minuten ausgebacken

Basische Spitzbuben fertig gebacken

In der Zwischenzeit WU-NULLZucker im Hochleistungsmixer zu Puderzucker verarbeiten

WU-Puderzucker

Nach dem Backen die unteren Hälften, solange sie noch warm sind, mit dem Fruchtaufstrich

WU-Himbeer-Fruchtaufstrich

unter Zuhilfenahme eines Messers bestreichen und die oberen Hälften aufdrücken.

Bestreichen der unteren Hälfte

Basische Spitzbuben zusammengefügt

Sind die Plätzchen abgekühlt mit WU-NULLPuderzucker bestäuben

Basische Spitzbuben fertig