Lecker, schmeckt gut und ist leicht verdaulich!
Einfache Zubereitung!
Gemüse-Ragout mit Fetakäse
Zutaten
Zutaten für Fetakäse:
- 2 Päckchen Feta (à 200 g)--
- 1 frische, rote Chilischote--
- ½ TL Pfeffer--
- Optional 1 Knoblauchzehe oder 1/2 Zwiebel--
- 1 Frühlingszwiebel--
- 4 TL Olivenöl--
Zutaten Gemüse-Ragout
- 4 Stängel Basilikum, abgezupft--
- 200 g Zwiebeln--
- 1 Knoblauchzehe optional--
- 35 g Olivenöl--
- 400 g reife Tomaten--
- 250 g Zucchini--
- 250 g Auberginen--
- 250 g Wasser--
- 1 TL WU-Gemüsebrühe--
- ½ TL Pfeffer--
- 1 TL Universalgewürz--
- 1 gestr. TL WU-Bindemittel
Zubereitung
- Schritt 1
Zubereitung Fetakäse
- Schritt 1
4 Stücke Alufolie ausbreiten und jeweils einen halben Fetakäse mittig darauflegen
- Schritt 2
Chili, Pfeffer und Knoblauch (wer den nicht verträgt oder nicht mag, 1/2 Zwiebel) mit dem Pürierstab zerkleinern und auf dem Feta verteilen
- Schritt 3
Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und mit etwas Öl darüber geben
- Schritt 4
Feta in die Alufolie einschlagen
- Schritt 5
Feta-Päckchen dampfgaren
Zubereitung vom Gemüse-Ragout
- Schritt 1
Basilikum zerkleinern, oder TK Basilikum nehmen und beiseite stellen
- Schritt 2
Zucchini und Auberginen in Würfel schneiden
- Schritt 3
Tomaten halbieren und entkernen
- Schritt 4
Zwiebeln und Knoblauch (optional) mit Öl dünsten
- Schritt 5
Danach Tomaten, Zucchini, Auberginen, Wasser, Salz, Pfeffer, Bindemittel und Universalgewürz zugeben und ca. 16 Minuten garen, dabei immer wieder umrühren
- Schritt 6
Ragout abschmecken, Feta-Päckchen auswickeln und mit dem Gemüse-Ragout anrichten, zerkleinerten Basilikum darüber streuen.
By 
