Okroschka: Die vitalisierende Kalt-Suppe für heiße Sommertage

Wenn die Temperaturen steigen und der Herd eigentlich ausgeschaltet bleiben soll, ist eine Okroschka die ideale Wahl. Diese traditionelle, kalte Suppe ist nicht nur herrlich erfrischend, sondern lässt sich aus Zutaten zubereiten, die oft ohnehin schon im Kühlschrank bereitliegen.

Warum dein Körper diese Suppe liebt

Dieses Gericht ist ein wahres Kraftpaket für eine bewusste Ernährung. Die Basis aus Kefir oder Buttermilch liefert wertvolle Proteine und unterstützt durch ihre Fermentationsprodukte eine gesunde Darmflora, was sich positiv auf dein allgemeines Wohlbefinden auswirkt. Die Kombination aus frischem Gemüse wie Gurken und Radieschen sowie Kräutern versorgt dich mit wichtigen Vitaminen und Ballaststoffen, die leicht verdaulich sind und den Stoffwechsel anregen. Durch die Beigabe von Pellkartoffeln erhältst du zudem komplexe Kohlenhydrate für ein stabiles Energielevel, während du mit Wakeup-NullZucker den Geschmack abrundest, ohne deinen Blutzuckerspiegel unnötig zu belasten. Ihr seid eher von der Süßen Sorte… versucht an kalten Tagen doch auch mal unseren Basischen Milchreis

Mein Tipp

durch die Pellkartoffeln ist es eine Choose – Mischmahlzeit, wenn ihr diese weg lasst, könnt ihr die Suppe als Choose-Eiweiss-Mahlzeit genießen.