Fleisch in dünne Streifen schneiden.

Gurken in ein Sieb gießen dabei das Gurkenwasser auffangen.

Gurken in Streifen schneiden, Zwiebel schälen,

Paprika und Chilischote, längs halbieren und entkernen

Zwiebel und Paprika in dünne Streifen schneiden, Chilischote fein hacken.

das Fleisch in heißem Öl anbraten.

Zwiebel, Paprika und Chiliwürfel im Bratfett anschwitzen.

Mit dem Gurkenwasser ablöschen, Letscho und Gewürzgurken zugeben. Das Wasser angießen und die Suppe gut 1 Stunde zugedeckt köcheln lassen.

Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und portionsweise mit saurer Sahne anrichten.