Hirsepfanne mit Brokkoli

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Die Hirse in der Gemüsebrühe aufkochen lassen und etwa 20 Minuten bei kleiner Hitze garen, bis sie weich ist.

Den Lauch halbieren, gründlich waschen und in etwa 3 cm lange Stücke schneiden. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Lauch zusammen mit den Brokkoliröschen darin andünsten, bis sie bissfest sind.

Die gegarte Hirse zu dem Gemüse in die Pfanne geben und gut vermischen. Mit Cayennepfeffer und weiteren Gewürzen nach Geschmack abschmecken.

Kurz vor dem Servieren die Crème Fraîche und einen Spritzer Zitronensaft unterrühren

Sofort heiß servieren und genießen!