Schmeckt super und macht satt.
Basische „Penne“ Nudeln mit Pilz-Gemüse-Topf
Zutaten
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe wer's mag und verträgt
- 20 g Butter
- 80 g Pastinake in Stiften
- 100 g Möhren in Stiften
- 150 g rote Paprika
- 200 g Zucchini
- 200 g frische Pilze
- 150 g Tomaten
- Salz
- Pfeffer
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Curry
- WU-Gewürzmischung mild ohne Knoblauch
- 250g Basische Penne - Nudeln aus gekeimtem Dinkel BIO
- 60 g Saure Sahne
Zubereitung
- Schritt 1
Schalotte und Knoblauch mit Pürierstab zerkleinern
- Schritt 2
Petersilienwurzel und Möhren in Stifte schneiden, falls nicht schon so gekauft
- Schritt 3
Zucchini und Pilze in Scheiben schneiden
- Schritt 4
Tomaten vierteln
- Schritt 5
Paprika in Würfel schneiden
- Schritt 6
Zerkleinerte Schalotte, evtl. Knoblauch mit Butter 2 Minuten dünsten
- Schritt 7
Danach Petersilienwurzel und Möhren zugeben und nochmal ca. 3 Minuten dünsten
- Schritt 8
Zucchini und Pilze zugeben und noch einmal 5 Minuten dünsten
- Schritt 9
Zum Schluss Tomaten und Gewürze zugeben und 5 Minuten garen
- Schritt 10
In dieser Zeit die Penne kochen
- Schritt 11
Danach Saure Sahne unterheben und mit den Nudeln servieren
-
By Eta Reitz
- Portionen: 2
- Schwierigkeit:
- Bewertung:
- Veröffentlicht: 23. Januar 2024
