Hähnchencurry mit falschem Reis

Blumenkohlröschen und eine Prise Salz und in Reisgröße zerkleinern und bissfest garen und warm halten-

Hähnchenstücke mit dem Salz würzen, Öl in der Pfanne erhitzen und 2-3 min von allen Seiten goldbraun       anbraten, dann auf einen Teller geben

Ingwer und Peperoni fein schneiden und im Öl mit dem Curry ca 2 min dünsten

mit Kokosmilch, Wasser und Gemüsebrühe ablöschen  und ca 10 min garen

das Fleisch hinzufügen und 5 min mit garen

100 g Spinat und  die Zuckerschoten ebenfalls dazu geben und 3 min garen

restlichen Spinat und den Limettensaft hinzu und nochmals 3 min garen

das Hähnchencurry abschmecken und in eine Schüssel umfüllen und mit dem Blumenkohl servieren

Buon appetito