Ofengemüse mit Bratwurst – Resteküche deluxe

Manchmal muss es einfach schnell gehen – du kennst das bestimmt. Der Tag war voll, der Hunger groß, und der Blick in den Kühlschrank fällt auf… ein paar müde Paprika, eine halbe Zucchini und drei Bratwürstchen vom Wochenende. Genau so ist dieses Rezept entstanden – aus der Not, aber mit Geschmack! Und das Beste daran: Es ist super wandelbar und eignet sich perfekt, um Gemüsereste zu verwerten.

Ob Zucchini, Aubergine, Paprika oder Reste vom Vortag

dieses einfache Ofengericht ist in null Komma nichts vorbereitet und gart dann ganz entspannt im Ofen. Die groben Bratwürste sorgen für ordentlich Aroma und machen das Ganze schön herzhaft. Für alle, die sich basenüberschüssig ernähren, lässt sich das Fleisch auch easy durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen. Das macht das Gericht nicht nur leichter verdaulich, sondern unterstützt auch deinen Stoffwechsel – gerade in den Wechseljahren ein echter Pluspunkt.

ballaststoffreich, verdauungsfreundlich und voller Vitalstoffe

Die italienischen Kräuter, Knoblauch und Paprika bringen nicht nur Geschmack, sondern auch sekundäre Pflanzenstoffe mit. Kombiniert mit dem bunten Gemüse ergibt sich eine Mahlzeit, die nicht nur sättigt, sondern auch richtig gut tut.

Fazit: Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch praktisch, gesund und vielseitig. Und weil es so unkompliziert ist, findest du sicher öfter mal einen Anlass, es zu machen – mit genau dem, was dein Kühlschrank gerade hergibt.

Und sollten Reste übrig bleiben, das Ofengemüse mit Bratwurst gibt einen perfekte Füllung für die rote Linsen Wraps.