Fruchtige Linsensuppe

Die Suppe haben die Kelten damals gekocht. Zu dieser Zeit gab es noch keine Gewürze und keine Kartoffel.

Schritt 1
Trockenobst in eine kleine Schüssel geben, mit kaltem Wasser bedecken und über Nacht einweichen.
Schritt 2

Linsen am folgenden Tag nach Packungsangabe einweichen, am besten mit kaltem Wasser
Schritt 3

zum Kochen die eingeweicht Trockenfrüchte mit samt dem Einweichwasser zu den Linsen geben, die ebenfalls mit dem Einweichwasser gekocht werden.
Schritt 4

45 Minuten bei niedriger Temperatur garen.
Schritt 5

Währenddessen Fenchelsamen und Wacholderbeeren im Mörser zerdrücken und in den Topf geben. Das Salz erst kurz vor Ende der Kochzeit hinzufügen. Zum Schluss den Honig einrühren, aber nicht zu süß abschmecken.