Tabouleh, der klassische orientalische Salat mit Tomate und Petersilie ist seid langem einer meiner Favoriten. Erst recht, weil man ihn super als Pure oder Vitalmahlzeit zubereiten kann. Kann man gut auf Vorrat anfertigen und hat dann einen wunderbaren Salat, der vorab den Gemüseanteil Deiner Mahlzeit erhöht.