Auberginen-Pizzinis  – herzhafte Eiweiß-Variante

Diese Version der Auberginen-Pizzinis Vital richtet sich an alle, die es etwas herzhafter mögen und gleichzeitig auf eine gute Portion Eiweiß setzen wollen. Die Basis bleibt gleich: gebackene Auberginenscheiben, die als kleine Pizzaböden dienen. Doch statt der rein pflanzlichen Variante kommt hier eine kräftigere Mischung aus Tomatenmark mit Wakeup Bruschetta Gewürz, Käse, Salami oder Schinken zum Einsatz. Eine einfache Idee, die Abwechslung bringt und trotzdem leicht bleibt.

Eiweiß für Muskelkraft und Stoffwechsel

Besonders in den Wechseljahren ist eine ausreichende Eiweißzufuhr entscheidend. Sie hilft, die Muskelmasse zu erhalten, unterstützt den Hormonstoffwechsel und sorgt für langanhaltende Sättigung. Die Kombination aus gegartem Gemüse und tierischen Proteinen ist dabei besonders sinnvoll: Der Körper kann sie gut verwerten, sie belasten nicht und bringen eine angenehme Würze mit.

Wer mag, kann hier auch mit unterschiedlichen Käsesorten spielen z.B. würzigem Bergkäse, klassischem Mozzarella oder einem milderen Gratinkäse. Auch die Wahl zwischen Schinken, Salami oder Tunfisch lässt sich anpassen, je nach Geschmack oder Vorrat. Der Belag wird einfach auf die vorgebackenen Auberginenscheiben gegeben und nochmals kurz überbacken – fertig ist ein kleines Low-Carb-Gericht, das satt macht und gut tut.

Praktisch, sättigend und ideal auch zum Mitnehmen

Diese Variante ist nicht nur ein sättigender Snack oder ein warmes Abendessen, sondern lässt sich auch gut vorbereiten. Die kleinen Auberginen-Pizzen schmecken am nächsten Tag auch kalt und sind damit perfekt fürs Büro oder unterwegs. Die leichte Süße der Aubergine passt dabei wunderbar zur Würze von Käse und Wurst – eine Kombination, die überrascht und begeistert.

Durch das Backen wird die Aubergine angenehm weich, ohne auseinanderzufallen, und bildet eine stabile Grundlage. So werden aus ein paar einfachen Zutaten kleine Power-Häppchen für deinen Alltag.