Frühlingsfrische Bärlauch-Spinat-Taschen: Dein würziger Protein-Snack

Wenn der Frühling anklopft, gibt es kaum etwas Besseres als den würzigen Duft von frischem Bärlauch. Am besten schmeckt dieser ja selbst gesammelt, mittlerweile bekommt man ihn aber auch im Handel. Diese Taschen aus Reispapier sind eine herrlich leichte und knusprige Art, das erste Grün des Jahres zu genießen. Sie sind vollgepackt mit Eiweiß und kommen ganz ohne schweres Mehl oder fettigen Teig aus. Ein perfekter Snack für Unterwegs oder als leichtes Abendessen, das dich vital und energiegeladen durch den Tag bringt.

Warum Bärlauch ein echtes Superfood ist

Bärlauch ist weit mehr als nur ein „wilder Knoblauch“. Er gilt als eines der stärksten heimischen Kräuter zur Blutreinigung und Unterstützung des Stoffwechsels. Dank seines hohen Gehalts an Vitamin C, Eisen und Magnesium hilft er deinem Körper dabei, nach dem Winter wieder richtig in Schwung zu kommen.

Besonders wertvoll sind die enthaltenen Schwefelverbindungen (Allicin), die wie ein natürliches Antibiotikum wirken können und positiv auf den Blutdruck und die Verdauung wirken. Sollte gerade keine Bärlauchsaison sein, verzage nicht: Du kannst die Masse wunderbar nur mit Spinat zubereiten und eventuell mit einer kleinen Knoblauchzehe oder der Knoblauchpaste, für die nötige Würze ergänzen. Der Spinat liefert dir zusätzlich reichlich Folsäure und Ballaststoffe.

Mein Tipp

Das Reispapier bekommst du mittlerweile in den Asia-Abteilungen von Supermärkten, es ist wirklich vielseitig einsetzbar. Wie in unseren Apfeltaschen kann man es auch als Süße Teigvariante verwenden. Und zu der Herzhaften Variante möchte ich euch unseren Zitronen-Schnittlauch-Dip empfehlen.