Diese Suppe kann man sehr gut über mehrere Tage verzehren.
mediterrane Zucchinisuppe
Zutaten
- 1 kl. Stück Sellerie
- 1 Stange Porree
- 2 mittelgroße Möhren
- 1 kl. Stück Blumenkohl
- ½ Bund Petersilie
- 5-6 mittelgroße Kartoffeln
- 3 mittlere Zucchini
- 1 Tetrapack passierte Tomaten
- Wasser
- 2-3 EL Wakeup-Hefe-Gemüsebrühe
- Wakeup-Gewürzmischung mild/scharf und mit Knobi
- Paprika edelsüß, scharf und rosenscharf
- Wakeup- ital. Kräutermischung
Zubereitung
- Schritt 1
- Alle Zutaten in kleine Würfel schneiden, in einen Topf geben.
- Die Gewürze und die passierten Tomaten hinzufügen und alles mit Wasser auffüllen, bis das Gemüse bedeckt ist.
- Alles miteinander vermengen, ankochen und ca. 20 min vor sich hin köcheln lassen.
Achtung die Suppe wird scharf.
Sie ist nicht nur scharf…..sie räumt auch gut auf!
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