Erfrischende Sommerrollen: Die Rettung an heißen Tagen!

Wenn das Thermometer nach oben klettert und der Gedanke an den heißen Herd schon für Schweißperlen sorgt, sind diese Sommerrollen dein bester Freund. Sie sind knackig, herrlich leicht und eine echte Wohltat, bei der du nicht ins Schwitzen gerätst. Das Schöne an Sommerrollen? Sie sind extrem wandelbar – du kannst sie ganz nach deinem Geschmack füllen, mal ganz klassisch leicht oder proteinreich und sättigend.

Vielseitige Füllungen für jeden Hunger

Hier sind ein paar Alternativen, wie du deine Sommerrollen nach Lust und Laune gestalten kannst:

Der Klassiker: Glasnudeln oder Reisnudeln bilden die traditionelle Basis. Sie geben den Rollen eine angenehme Struktur und passen hervorragend zu frischen Kräutern wie Koriander und Petersilie, aber auch mit Gurken & Möhren.
Protein-Boost mit Hülsenfrüchten: Für eine extra Portion gesunde Proteine kannst du Kichererbsen (leicht zerdrückt) oder Kidneybohnen unter die Füllung mischen. Das macht die Rollen wunderbar sättigend und liefert wertvolle Ballaststoffe.
Der “Schnelle Protein-Fix”: Wenn es mal besonders schnell gehen muss und du kein Fleisch oder Tofu parat hast: Hochwertiger Thunfisch aus der Dose (gut abgetropft) passt erstaunlich gut in die Rollen! Kombiniert mit etwas fein geraspelter Karotte und Gurke hast du eine proteinreiche Mahlzeit, die perfekt an heißen Tagen schmeckt.

Mein Tipp

Der Erdnussdip ist zwar der Klassiker, aber probiere für noch mehr Frische doch mal einen Dip aus Limettensaft, etwas hellem Miso und einem Schuss meiner geliebten Wakeup Flüssigwürze. Das ist die perfekte, würzige Abrundung, die den Klassiker aus der braunen Flasche spielend ersetzt – ohne künstliche Aromen! Ein weiteres Tolles Sommerrezept sind auch die Wraps mit gebackenen Zucchini.