Blumenkohl in gleich große Röschen teilen und in Salzwasser bissfest kochen.

  Abgießen und auskühlen lassen, dann mit einem Kartoffelstampfer zu einem groben Mus zerdrücken.

In einer großen Schüssel zwei Eier mit dem Senf, der geschälten und gepressten Knoblauchzehe, der Petersilie und den Gewürzen verquirlen.

Nun den Blumenkohl, den Mais und das Paniermehl zugeben und alles zu einer Formbaren Masse verkneten.

In einer Pfanne Öl erhitzen und zu kleinen flachen Frikadellen formen und goldbraun braten.