Kartoffelmarzipan

Kartoffel schälen, kochen und anschließend durch die Kartoffelpresse drücken. Dann den Zucker mit dem Wasser auf dem Herd auflösen und zusammen mit dem Bittermandelöl in die Kartoffelmasse kneten.

Den Teig über Nacht in den Kühlschrank stellen, so wird er schön griffig und lässt sich gut formen.