Wakeup-Winterkirschtraum

Wakeup-Winterkirschtraum

Dieser Kuchen passt auf jede Kaffeetafel in den Wintermonaten.
Auch an Puretagen kannst du den Kuchen genießen.

Zutaten

240 g Hirse,
100 g Wakeup-Schokomolke,
80 g Wakeup-NullZucker,
2 EL Backkakao,
3 TL Wakeup-Bindemittel,
3 EL Rum oder 1 Fläschchen Rum-Aroma,
700-1000 g TK- Kirschen,
1 TL Zimt,
1-2 TL Lebkuchengewürz,
etwas Vollrohrzucker zum Bestreuen

Zubereitung

Schritt 1
600 ml Wasser in einem größeren Topf erwärmen.
Schritt 2

Die Molke darin auflösen und die Flüssigkeit aufkochen.
Schritt 3

Die Hirse in die erhitzte Molke geben und nach Packungsanleitung ca. 45-70 Min. weich quellen lassen.
Schritt 4

Während die Hirse gart, die Kirschen antauen lassen.
Schritt 5

Wenn die Hirse gar ist die Hirse mit dem Pürierstab leicht pürieren.
Schritt 6

Das Wakeup-Bindemittel, den NullZucker, Zimt, Lebkuchengewürz und den Rum dazu rühren.
Schritt 7

Den Kuchenteig in eine Springform geben, die vorher mit Backpapier ausgelegt wurde.
Schritt 8

Jetzt die Kirschen auf den Teig legen und den Kuchen mit Vollrohrzucker und etwas Zimt bestreuen (Auf Zimt kann auch verzichtet werden).
Schritt 9

Den Kuchen bei 170° C ca. 50-60 Minuten backen.
Schritt 10

Nach der Backzeit noch 5 Min. ruhen lassen, dann die Springform öffnen und schon ist der Kuchen fertig.

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