Paprika Kohlrabi und Linsen Rezept

Paprika Kohlrabi und Linsen

Ich hatte wie jede Woche meine Paprika gekauft und überlegt, was ich nun damit anstelle. Ich habe 1 Kolrabi und eine Portion Linsen dazugegeben und das Ergebnis war mega lecker.

Zutaten

2 Paprika, rot
2 Kohlrabi
2 Zwiebeln
2 Portionen gegarte Linsen (200g)
1 EL Rapsöl
30 g creme Fraiche
2 EL Tomatenmark
Ingwer und Curcuma (Je ca. 1 cm) frisch und gerieben
Curry
Pfeffer
1TL Wakeup-NullZucker
Wakeup-Hefe-Gemüsebrühe
Wakeup Bratkartoffel-Gewürzmischung „ India“

Zubereitung

Schritt 1
Zwiebeln in Ringe, Paprika und Kohlrabi in Würfel schneiden
Schritt 2

Zwiebeln mit 1 EL Öl in einer Pfanne glasig dünsten mit 1 EL NullZucker leicht karamellisieren.
Schritt 3

Das gewürfelte Gemüse zugeben.
Schritt 4

Das Ganze kurz durchrühren und mit 150 ml Gemüsebrühe ablöschen.
Schritt 5

Ingwer und Curcuma reiben und mit den Gewürzen und restlichem Tomatenmark zugeben und ca. 20 Minuten leise köcheln lassen. Evtl. noch Wasser zufügen.
Schritt 6

Wenn das Gemüse die gewünschte Konsistenz hat die gegarten Linsen zufügen.
Schritt 7

Creme Fraiche zugeben, umrühren und servieren
Schritt 8

Wer Ingwer und Curcuma nicht mag nimmt Paprika edelsüß und Pfeffer